Modena Locale

ERBA DEL RE - MODENA

Ristorante

L’ERBA DEL RE saprà colpirvi per la cura dei dettagli e degli abbinamenti. Il nome, dal greco “basilicos”, testimonia la cura del particolare e l’attenzione per ricerca e sperimentazione. Ci si accomoda in 3 sale, luminose e accoglienti, per un totale di 35 coperti. Quadri di pittori blasonati alle pareti e piccole sculture d’antiquariato sopra i tavoli, ricercate con estrema cura dal gestore presso gli svariati mercatini di antiquariato in tutta Italia, mobili antichi di provenienza cinese, illuminazione altamente innovativa e singolare, variegata cromaticità di colori alle pareti completa il locale. Alla base di tutto il concetto del “contrasto”: tutto l’aspetto architettonico del locale, e in particolare della cucina, ruota attorno ad un equilibrio creato dosando con oculatezza elementi spesso contrapposti. Giovane ma già affermato, lo chef Luca Marchini stupisce con la “cucina dei contrasti”, che in ogni piatto affianca temperature, cotture, stagionatura e gusti diversi, talvolta opposti. Il menù é unico nel suo genere e diverso ogni mese. I primi piatti, il pane e i dolci sono di produzione propria; i cibi sono presentati con soluzioni visive singolari: come antipasto il gambero su grassa gallina in 3 diverse cotture, come primo le tagliatelle al ragout (5 tipologie di carne), come secondo il maialino da latte cotto a bassa temperatura. La cantina vanta più di 550 etichette di vini. Vengono proposti anche menù fissi e colazioni d’affari. Da segnalare che L’ERBA DEL RE occupa i primi posti a Modena nelle guide del Gambero Rosso, dell’Espresso e del Touring Club e dal 2009 insignita del riconoscimento della Stella Michelin; lo chef fa parte dell'associazione dei "Jeunes Restaurateurs d'Europe" dal 2007. Nel dicembre 2006 è stato da lui pubblicato il libro "Cucina Emiliana: variazioni all'ombra della tradizione" (ediz. Arte Stampa). L’Erba del Re ora è anche servizio catering, per ricevimenti intimi o sfarzosi. L’abbinamento a vini selezionati completa il livello del servizio curato dal responsabile di sala Luca Montecalvo e dalla sommelier Silvia Brunello.

Specialità:
cucina tradizionale rivisitata, abiente curato

Erba Del Re
Via Castel Maraldo, 45
Modena (MO)
059 218188
www.lerbadelre.it

Orari: 12.30 - 14.30 e 20.00 - 22.45
chiusodomenica e lunedì a pranzo
Prezzo medio: 50 euro (bevande escluse)




















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