Torino News

TORINO, 16 October 2014

Varie SALONE DEL GUSTO E TERRA MADRE 23-27 ottobre 2014 Lingotto e Oval Torino

decima edizione della prima manifestazione interamente dedicata al cibo e alle piccole produzioni alimentari

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Il Salone del Gusto e Terra Madre torna dal 23 al 27 ottobre 2014 a Torino (Lingotto Fiere e  Oval), organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino, in collaborazione con il  Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali.
Dieci è il numero che ci accompagna quest’anno. Nel 2014 infatti ricorrono la decima edizione del  Salone del Gusto e i dieci anni dalla nascita di Terra Madre.  Nel 1996, a dieci anni dalla sua fondazione, Slow Food organizzava la prima manifestazione  interamente dedicata al cibo e alle piccole produzioni alimentari di qualità. Nel 2004, l’incontro  tra contadini, allevatori, pescatori delle Comunità del cibo, metteva in rete il sapere e la  perseveranza di chi, ogni giorno, lavora per mantenere la propria identità e sovranità alimentare. Entrambi gli eventi sono resi possibili grazie al sostegno di numerose realtà, tra le quali citiamo gli  Official Partner: Lurisia, Garofalo, Lavazza, Novamont, DHL, Intesa Sanpaolo; i sostenitori della  Fondazione Terra Madre e di Slow Food: Compagnia di San Paolo, Fondazione CRT e Associazione  delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte.  Temi dell’edizione 2014 sono l’Arca del Gusto e l’agricoltura familiare. L’Arca, lanciata proprio al  Salone 1996 per catalogare i prodotti a rischio, è il progetto di Slow Food più rappresentativo per  la tutela della biodiversità. L’agricoltura familiare sale sul palcoscenico nell’anno in cui la FAO la  celebra in tutto il mondo. Questi temi incrociano il lavoro di Slow Food e di Terra Madre e ogni  giorno vengono declinati in tutta un’altra serie di argomenti come lotta alla fame, malnutrizione e  cattiva alimentazione – facce della stessa medaglia – l’educazione alimentare, il rapporto tra cibo  e ambiente e il rispetto dei territori e delle tradizioni. 

Salone del Gusto e Terra Madre si celebra a soli sei mesi dall’apertura di Expo 2015, il cui tema è  Nutrire il Pianeta, energia per la vita. La staffetta tra i contenuti dei due eventi inizia già dalla  stesura del Dossier di candidatura della città di Milano, fortemente ispirato alle prime due edizioni  di Terra Madre. A Torino vengono proposte molte riflessioni che speriamo si svilupperanno durante  l’Expo, dove sarà proprio la tutela della biodiversità a caratterizzare la presenza di Slow Food.  Tematiche queste, che continueranno a essere fondamentali per l’associazione della chiocciola  anche dopo Expo, partendo già dall’edizione 2016 del Salone del Gusto e Terra Madre. 

Anima del Salone del Gusto e Terra Madre - dal 2012 riuniti in un unico grande evento interamente  aperto al pubblico - è come sempre il Mercato con oltre 1000 espositori, produttori dei Presìdi e  delle Comunità del cibo provenienti da più di 100 Paesi. 
Mentre i tre padiglioni del Lingotto ci accompagnano in un viaggio nella produzione alimentare e  nella cultura gastronomica italiana, l’Oval racchiude la diversità del mondo. Qui una grande Arca presenta i 2000 prodotti già segnalati e raccoglie tutti quelli che, grazie anche all’aiuto del  pubblico presente a Torino, riusciremo a far salire in futuro. 

Tutti gli appuntamenti del Salone del Gusto e Terra Madre sono pubblicati e prenotabili su www.slowfood.it

La grande novità del programma è rappresentata dal padiglione 5 del Lingotto, interamente  dedicato alla didattica e all’educazione del gusto. Immancabili gli appuntamenti nell’area Slow Food Educa per tutta la famiglia e le scolaresche e i Laboratori del Gusto, che quest’anno ci accompagnano in un viaggio agli angoli del pianeta. 

Al debutto Scuola di Cucina, dove seguire la nascita di un piatto proprio come nella cucina di un ristorante; la Fucina Pizza&Pane che coinvolge i maestri panettieri e pizzaioli dei corsi di Alto  Apprendistato dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche; l’area Mixology con i migliori  bartender del momento per diffondere l’arte e la cultura dei cocktail. 

Infine tornano gli Appuntamenti a Tavola, per chiudere l’esperienza del Salone con una cena di  alta gastronomia in location esclusive a Torino e dintorni. 

Nuova formula anche per il programma delle Conferenze, che accanto a quelle classiche presenta le lectio magistralis, analisi più profonde di esperti e studiosi. Ritroviamo i Laboratori della Terra e gli appuntamenti nella Casa della Biodiversità, con i temi cari ai delegati delle Comunità del cibo. 

Dopo otto anni di ricerca e sperimentazione, Salone del Gusto e Terra Madre ha cambiato struttura e volto, riducendo l’impatto sull’ambiente del 65% rispetto al 2006, edizione di nascita del progetto. Primi tra le manifestazioni fieristiche a porsi la questione ambientale, per quest’anno gli organizzatori rilanciano: il prossimo obiettivo sarà migliorare anche gli aspetti sociali e sensoriali, mantenendo lo stesso spirito di apertura verso progetti innovativi. 



Date e orari

Torino, 23 – 27 ottobre 2014
Lingotto Fiere, via Nizza 280
Da giovedì 23 a domenica 26: dalle 11 alle 23
Lunedì 27: dalle 11 alle 20

Biglietti

Acquista il tuo biglietto in prevendita: non hai nessun costo aggiuntivo, ricevi il biglietto via email ed eviti la coda. Clicca qui!

Biglietto intero 20 €

Biglietto ridotto 16 €

  • gruppi di almeno 25 persone
  • possessori di un biglietto di ingresso per un evento su prenotazione (Laboratori del Gusto, Scuola di Cucina, Fucina di Pane e Pizza, Mixology, degustazione Slow Wine, attività per famiglie e bambini e Appuntamenti a Tavola)
  • ragazzi tra i 18 e i 30 anni*
  • accompagnatori di persone diversamente abili *

Biglietto ridotto 12 €

  • ragazzi tra gli 11 e i 18 anni
  • over 65 anni

Soci Slow Food 10 €

Biglietto scuole 5 € a studente, per ragazzi sopra gli 11 anni

Biglietto gratuito

  • bambini fino al compimento degli 11 anni*
  • visitatori diversamente abili*
  • scolaresche con bambini sotto gli 11 anni

Abbonamento 5 giorni intero 60 €

Vieni  con tutta la famiglia!

  • 2 adulti e 2 ragazzi sotto i 18 anni: 50 €*
  • 2 adulti e 3 ragazzi sotto i 18 anni: 60 €*

Prenotazioni appuntamenti

I posti disponibili per Laboratori del Gusto, Scuola di Cucina, Incontri con l’Autore, Mixology e Appuntamenti a Tavola sono limitati, per cui è indispensabile prenotare
Il termine ultimo per le iscrizioni è il 16 ottobre 2014
Il termine ultimo per la disdetta è il 26 settembre 2014

Le disdette sono rimborsate del 30%, ma solo se effettuate entro il 26 settembre 2014
Ricorda: se sei socio Slow Food hai diritto allo sconto del 20%
Per maggiori info scrivi a prenotazioni@slowfood.it

* Biglietto non disponibile in prevendita

 

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