Torino News

TORINO, 20 April 2018

Varie Antonia Klugmann il 24 aprile al Circolo dei lettori di Torino

nell’ambito del programma culturale di iniziative del Bocuse d’Or Europe OFF 2018

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IL CIRCOLO DEI LETTORI Torino
Via Conte Giambattista Bogino,9
Torino 
011 432 68 27  Link al sito  E-mail

Libertà, ingredienti, territorio. Queste sono le parole che riassumono Antonia Klugmann, ospite del Circolo dei lettori di Torino il 24 aprile, nell’ambito del Bocuse d’Or Europe OFF 2018, la rassegna culturale del premio di alta cucina Bocuse d’Or (Torino, 11 e 12 giugno).

 

Antonia, prima donna giudice di Masterchef Italia, si racconta e apre le porte del suo mondo partendo dagli elementi cui tiene di più. La creatività senza limiti, che l’ha portata a ricevere la stella Michelin a pochi mesi dall’apertura del suo ristorante L’Argine a Vencò (Go), ben si sposa con lo spirito de Bocuse OFF,  la stagione di eventi culturali rivolti al grande pubblico, che avrà luogo a Torino dall’8 al 16 giugno, con anticipazioni in in città e nella regione a partire da fine marzo. 

 

Composto da iniziative culturali diffuse e realizzato per la prima volta nella storia del Bocuse d’Or Europe, il calendario OFF nasce dal presupposto che la cucina è cultura, espressione di un bagaglio storico, dell’identità di un territorio, di una idea di contemporaneità in continuo dialogo con altre arti e discipline, con cui condivide la capacità di interpretare il presente e disegnare il futuro.

 

Aperto il 21 marzo con un omaggio ai maestri dell’alta cucina Paul Bocuse e Gualtiero Marchesi, il Bocuse OFF  vede coinvolto tutto il Piemonte in un calendario di avvicinamento con iniziative che valorizzano la ricchezza di un territorio da sempre vocato ad una profonda cultura enogastronomica. Tra gli eventi in programma, le cene gourmet sul ristotram firmate dall’Accademia Bocuse d’Or Italia, le visite tematiche a Palazzo Reale e alla Biblioteca Reale, gli itinerari enogastronomici in Piemonte del Gran Tour, il festival del gelato, la grande installazione “Gualtiero Marchesi. Arte in cucina” a Palazzo Madama, la mostra fotografia “I mestieri del riso ieri e oggi” a CAMERA, il talk al Circolo dei lettori con con Enrico Crippa e Carlo Petrini.

 

Il programma culmina dall’8 al 16 giugno a Torino in un’intensa settimana fra arte, racconto, cinema, teatro, design, creatività, multicultura e, naturalmente, cucina, con eventi creati ad hoc che vedono protagonisti musei e istituzioni culturali, attori del mondo dell'enogastronomia, partner pubblici e privati. Tra gli appuntamenti, i grandi dialoghi al Circolo dei lettori “Cucina e cultura” con Pietro Leemann, Federico Rampini, Iginio Massari e Ugo Nespolo, il festival del caffè To Coffee, le eccellenze del cibo piemontese a Palazzo Birago di Borgaro, la festa e lo street food gourmet alla Mole Antonelliana, la giornata delle arti dolciarie a Palazzo Carignano, Palazzo Birago e Circolo dei lettori, Déjeuner sur l'herbe ai Giardini della Reggia di Venaria Reale.

 

Nato dalla volontà di Regione Piemonte, Città di Torino e Camera di commercio di Torino e realizzato grazie alle istituzioni culturali del territorio e a partner pubblici e privati, il Bocuse OFF è organizzato da Il Circolo dei lettori con Accademia Bocuse d’Or Italia.

 

ANTONIA KLUGMANN

Antonia Klugmann nasce a Trieste nel 1979. Dopo la maturità classica si iscrive alla Facoltà di Giurisprudenza che abbandona dopo tre anni per avvicinarsi al mondo della cucina. Svolge un periodo di apprendistato, in diverse realtà del Friuli Venezia Giulia e del Veneto, e nel 2006 apre, insieme al compagno Romano De Feo, l'Antico Foledor Conte Lovaria in provincia di Udine. A partire dal 2012 lavora a Venezia come Chef prima del ristorante Il Ridotto e successivamente del ristorante stellato Venissa. A fine 2014 apre L’Argine a Vencò, a Dolegna del Collio in provincia di Gorizia, a pochi chilometri con il confine con la Slovenia. Nel 2015 L’Argine è “Novità dell’Anno” per la Guida del Gambero Rosso e si aggiudica una stella Michelin. Nel 2016 Antonia è “Cuoca dell’Anno” per la guida Identità Golose e la Guida Michelin le riconferma la stella. Nel 2017 è la Guida dell’Espresso a premiarla come “Cuoca dell’Anno” mentre con l’Edizione 2018 L’Argine si aggiudica 3 cappelli. Negli ultimi anni è invitata a partecipare ad una serie di eventi nazionali ed internazionali tra cui i tavoli tematici di Expo Milano 2015, il congresso internazionale di cucina “Identità Golose”, la mostra “Regine e Re di Cuochi”, l’evento food del Corriere della Sera “Cibo a Regola d’Arte”, “Parabere Forum” e “Food on the Edge”. Nel 2017 cucina a “Gelinaz - Does Upper Austria”. È, infine, il nuovo giudice della settima stagione di MasterChef Italia.

 

 

 

DI CUORE E DI CORAGGIO. ANTONIA KLUGMANN24 aprile, ore 18,00Circolo dei lettori, Via Bogino 9, Torinoingresso libero 

 

 

Bocuse d’Or Europe OFF 2018

A Torino dall’8-16 giugno

con eventi di avvicinamento su tutto il territorio piemontese a partire da fine marzo

calendario su www.bocusedoreuropeoff2018.it

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